诸城市光锐机械有限公司设计的多用途小型不锈钢油炸锅304不锈钢材质制造，符合食品卫生要求。油炸锅采用的高低温油技术，下部的低温油对炸油进行过滤、清洁、保鲜，减少炸油中的有害物质，保证了炸油不变黑，从而大大延长了换油周期，节油效果好，并且炸出的食品味美、色鲜，有利人体健康；该设备的智能型数字显示温控器装置，根据被炸食物选择好温度后，它会自动控制电路的通断情况，以保证油炸时的恒温。这样不仅大大降低能耗，节约了用电量，而且使操作简便、快捷，简洁明了，操作方便。根据炸制的食物的不同，油炸锅可以带搅拌，也可以不带搅拌；这种油炸锅可以一锅多用，可以油炸花生米、蚕蛹、蚕豆等豆类、坚果类、膨化类等多种产品的油炸，也可以油炸蜜三刀等面食。如油炸花生米时，花生米油炸后快速使用甩油机甩油，由提升机提升到摊凉线进行摊凉，这样就可以保持花生米的鲜艳色度。一米的单锅20分钟能油炸150斤左右，100斤左右的花生米10分钟左右出锅。该油炸锅主要是利用油的温度关系，对油层进行加温，油温在0—260℃之间可调，而下面油层温度却保持在55℃以下。

多用途小型不锈钢油炸锅在油炸过程中，产生的残渣全部沉入低温中，解决了油炸过程中残渣被烧焦、油被氧化变黑而产生致癌物的问题，节约用油。