板栗肉保鲜冷库建造湿度应该在90%以上也可以采取地面洒水，用喷雾器向空中喷雾，濡湿外层麻袋（不能直接向麻袋浇水）等方法。温度和湿度的控制，板栗肉保鲜冷库温度一般应控制在-4~0度左右，如冷库设置温度超过-5度一下的话，栗子就会冻坏。冻坏的栗子味道是难以入口的，只能扔掉。

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