1、工作台板上要经常清扫干净，保证走刀灵活，更不应有金属异物存留，以免损坏刀口；

 

　　2、刀口要经常忍磨，保持锋利；

 

　　3、活动刀夹内、偏心轮盒内、哈夫套内、支杆上下轴油孔内及其他油孔内，每班都应注入食用润滑油。

 

　　千叶豆腐切片机有结构紧凑，使用方便，切片均匀，厚薄可调，效率高等优点。是食品加工机械的一个好机型，适合中、小食品厂和专业户使用。有了它我们不仅节省不必要的人力，还能大大增加工作效率，为厨师们的工作带来了更多的方便，那么千叶豆腐切片机应该如何正确使用呢？

 

　　*，打开电源开关，将箱体温度设置到切片机所需温度，将样品头温度也设置到适合的温度。

 

　　第二，安装刀片，并将其固定好，待刀片与箱体温度一致方能开始切片。

 

　　第三，调整切片所需的切片厚度，将食品放置上去，推进刀架，使刀接近食品，然后就可以开始切片工作了。

 

　　千叶豆腐切片机对于大多数人来说还是比较陌生的，因此使用时一定要注意采取正确的方法，确保我们自身的安全。

 

　　千叶豆腐切片机应作适当的调整和准备工作：

 

　　1、下启动按钮，开始切片工作。

 

　　2、调整压糕机构上的螺母,使压糕板接触糕坯，但不宜压的过紧。

 

　　3、调整连杆上轴位置，使刀片上升离开糕坯后开始糕坯送进运动。

 

　　4、微调棘轮止回爪机构，使活爪拨动一齿同时，止回爪正好落到棘轮齿槽内撑住棘轮。

 

　　5、转动皮带盘，使刀片落到工作台板上，排上糕坯，使糕坯的前面接触刀片，再落下死活棘爪。

 

　　6、工作台板上垫上一层黄表纸，并调整刀片垂直位置，使刀片落下的zui底位置刚好触碰工作台上的刀片塑料垫条。

 

　　7、整完毕后，在各运动部位的油孔及活动导轨内注入食用油润滑，开空车运转数分钟，如果没有问题即可进行切片工作。