油水节能油炸锅有电加热，煤加热，气加热等多种方式，是一种无烟型，多功能，油水混合式油炸设备，该设备采用了上zui选进的油水混合油炸工艺，*改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸锅的弊端，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用，该工艺采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸介质升高，在油炸过程中自动过滤残查，自动控温，从而延长炸油的使用寿命。
　　采用油水混合、*的内加热式技术，燃气油水分离炸锅升温快、耗电少、安全卫生、方便、、节油、环保、健康及自动恒温控制功能，改变了传统油炸锅的原理，使油炸时产生的残渣全部沉入下层的水中，油水混合油炸锅炸油不易变黑，食物色泽鲜亮互不窜味，延长了炸油的使用周期，比传统油炸锅节油高达50%

适用于的产品有：蚕豆、青豆、花生等坚果类；锅巴、薯片等膨化食品；江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品；肉块、鸡腿等肉制品；黄花鱼、带鱼等水产品；豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。