鱿鱼是一种软体动物在烹饪行业中具有多种烧制方法，除了常见的鱿鱼烧烤之外也是日常中西方餐桌上常见的菜肴的食材，鱿鱼的吃法有很多中，在日本也有将鱿鱼做成刺身装盘的，也有油炸的、烟熏制的、泡酒吃的，在鱿鱼身上也有很多贵重的可食用部位，除了鱿鱼的肉之外，鱿鱼蛋、鱿鱼圈都是脍炙人口的鱿鱼食材，在餐馆烹饪中常见的菜肴和吃法就有清炒鱿鱼、鱿鱼米肠、西芹鱿鱼花、爆炒鱿鱼、铁板鱿鱼、干锅鱿鱼、鱿鱼放汤等等烧、烩、爆、炒、氽等鱿鱼为主料的菜肴。
 

   在吃鱿鱼的同时不同的吃法对人体吸收鱿鱼的营养也有着不同的区分，在其中清蒸或放汤水煮鱿鱼以及鱿鱼刺身能够zui为*的保留鱿鱼本身的营养和原来的味道，据营养专家不*统计鱿鱼在吃下口下肚之后其内部丰富的蛋白质以及钙、牛磺酸、磷、*1等会被人体充分吸收，对于希望减肥的人事也是*，因为鱿鱼的脂肪含量非常低，但是老年人在吃鱿鱼的时候应该多忌口，因为鱿鱼的*是比较高的，但其实主要对人体有益的营养还是高于这些，据不*统计每100克鱿鱼中就富含15克的蛋白质，而*的含量也是非常多。

 

· 常用烹饪鱿鱼的原料有

   油炸蒜仔、干辣椒节、酥花生米、海鲜酱、叉烧酱、洋葱50克、西芹、红椒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、孜然粉等