保鲜柜上相应配备有制冷制热设备。食品冷藏保鲜展示柜可以达到冷冻、冷藏、加热目的满足人们不同需要。食品冷藏保鲜展示柜采用由导热材料制成的储水式内胆。冷藏室在冷冻室的上部，食品冷藏保鲜展示柜由冷藏室、冷冻室组成一个整体装置。冷藏室顶部装置有斜面透明玻璃门，冷藏室正面装置透明玻璃，冷冻室正面装有玻璃门，本装置使冷藏、冷冻、展示功能合为一体，可以存放不同种类食品，既方便使用又节省空间，满足了餐饮行业多种使用要求。不能实现一机多用，现有的冷冻冷藏设备功能单一。占用空间大，无法满足既要贮藏食品又要展示食品形状、颜色的要求。为克服这些缺陷，食品冷藏保鲜展示柜用隔板分上下两层，下层为冷冻贮藏室，上层为冷藏展示室，冷藏展示室的上面装有弧形展示玻璃门。从而将冷藏展示与冷冻贮藏合为一体，满足了食品贮藏与展示的需求，实现了一机多用，有着占地少，功能全，使用方便的优点。