1、全程油温自动控制，温度从0—230℃可随意设定，适合油炸各种要求的食品。  

2、底部水设有测温装置，水温显示一目了然。 可设定水温，高于设定温度时，自动采取冷却措施。提前预防沸腾现象的发生。

3、油水分离面设有检测阀，水位线可以较准确控制。

4、采用通用的油水混合工艺设计，和普通油炸锅相比，更节省食油，延长食用油的使用周期。

5、油炸过程中产生的食品残渣可通过水的过滤沉入底部漏斗处，经排污口排出，这样既达到了过滤油的作用，而且不浪费油。

6、与普通油炸机相比本机炸过的食品不含重金属及其它对人体有害的物质。