乳制品冷库主要应用在哪里？巴氏杀菌乳冷库建造、调制乳、发酵乳、干酪、再制干酪、奶油、稀奶油、无水奶油等乳制品都属于冷藏乳制品。都需要用到冷藏冷库或者是冷藏冷柜。乳制品冷库的温度要求：《食品安全国家标准冷藏乳制品贮运销售卫生规范》规定，冷藏乳制品的贮运和销售温度为2℃~6℃。

巴氏杀菌乳是以新鲜牛奶为原料，巴氏杀菌乳冷库建造用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，特点是采用72－85℃左右的低温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却，以液体状态灌状，直接供给消费者饮用的商品乳。

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