一、什么是冷库

冷库是用人工制冷的方法让固定的空间达到规定的温度便于贮藏物品的建筑物。冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。

二、冷库的基本组成

1.库体保温：

聚苯乙烯保温板：易变性、稳定性差、保温效果一般、价格便宜。

聚氨酯保温板：目前*的建筑热材料，保温效果好、耐温范围大，为冷库后期节省不少电费。

2.制冷系统：

包括各种制冷设备，制冷设备是冷库的心脏，它制造出冷量，保证库房内的冷源供应。

3.控制系统：

电控装置是冷库的大脑，它指挥制冷系统保证冷量供应。

4.管道系统：

冷库一般采用紫铜管它具有是抗腐蚀性强，便于弯曲、安装；

5.其他部分：

辅材、运费、人工费等。 

三、冷库温度划分

1.保鲜冷库：L级 +5℃ ~ -5℃
主要用来储藏水果、蔬菜、蛋类、药材、鲜肉、食用菌等。

2.冷藏冷库：D级 -10℃ ~ -18℃
主要用来储藏猪肉、鸡翅、鸡腿、羊肉、牛肉等。

3.低温冷库：J级 -23℃~ -28℃
主要用来储藏雪糕、冰淇淋及鱼、虾等低温食品。

4.超低温冷库：≤-30℃

主要用来速冻食品及工业试验、医疗等特殊用途。

四、库内冷凝器

排管冷库和冷风机冷库。

五、制冷机组

制冷机与冷凝器等设备组合在一起常称作制冷机组，制冷机组有水冷机组和风冷机组之分。制冷机组的压缩机是制冷设备的心脏，常见的压缩式有半封闭式、全封闭式、螺杆式之分。 

六、冷库容积大小

1000吨以上的库称为大型库，

1000吨以下、100吨以上的库称为中型库，

100吨以下的库称为小型库。

七、制冷机使用制冷剂分为

氨机制冷的氨机库和氟机制冷的氟机库；

氟机是多种制冷剂通用的机型，*的氟机多利用对环境影响小的制冷剂R22和其他新型制冷剂。氟机一般体积小、噪音小、安全可靠、自动化程度高、适用范围广。

八、库房的建筑方式

有土建冷库、装配冷库和土建装配复合式冷库。

九、库址和建筑设计

冷库应建筑在交通方便，水、电供应来源可靠的地方，库址周围应有良好的环境卫生条件，尽量避开工矿企业的有害气体、烟雾、粉尘以及来自传染病院等的污染源。

肉类、鱼类等加工厂的冷库应布置在城市居住区夏季风向zui小频率的上风侧，位于产地附近或商品集散方便的地方。

冷库的平面布置应使工艺流程合理，路线短，不交叉，高、低温分区明确，尽量缩小围护结构的面积，柱网分布整齐，并考虑到扩建和维修方便。其平面一般成方形，多层冷库常建成哑铃式或单体式。

哑铃式将高温库和低温库分为两个独立的围护结构体，中间以穿堂衔接，使用效果较好。

单体式在高、低温库间用绝热墙将楼板及地面分隔开，库门与常温穿堂相连接，库门上设置空气幕，以防止库内冷空气外溢。

冷库的墙体、天棚、地面都要铺设导热性低的材料，如稻壳、软木、沥青、膨胀珍珠岩制块等,作为绝热层,以阻止外界热流浸入库内，增加热负荷。为防止室外水蒸气往绝热层渗透，还需在绝热层的高温侧铺设渗透阻大的材料，如沥青油毡等作为隔气层。

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