在工业生产耗氧发酵中，溶解氧水平会影响微生物生理代谢，从而影响微生物的生长和产物的合成。据研究证实，过低溶解氧会对微生物的有氧呼吸过程产生抑制，副产物增多。过高的氧供给会直接将底物氧化而没有产物表达，提高发酵成本。因此，在发酵过程监测、优化放大中，相关参数分析离不开溶解氧数据。控制合适的溶解氧，既能保证菌体的正常生长，又能尽可能的降低搅拌及通气成本。