菠萝蜜真空冻干后的重量取决于冻干过程中水分的蒸发程度。冻干是一种去除食物水分的过程，通过将食物在低温下冷冻，并施加适当的真空，将水分以固体的形式从食物中蒸发出去。

在冻干过程中，菠萝蜜中的水分逐渐转化为水蒸气，从而减少了整个菠萝蜜的重量。通常情况下，冻干后的食物重量会大幅减少。具体来说，根据不同的冻干设备和工艺条件，菠萝蜜冻干后的重量可能在原来的10%到30%之间。

冻干是一种常见的食品保鲜和储存方式，它可以有效地延长食物的保质期，并保持原有的营养成分和口感。冻干过程中的真空操作有助于减少食物的氧化和变质速度，从而保持食物的品质。冻干食品在储存和运输过程中也更加方便，减少了食物的体积和重量，节省了空间和成本。因此，冻干技术在食品行业和户外活动中得到了广泛应用。

真空冻干机适用于高档原料药，中药饮片，生物，野生蔬菜，脱水蔬菜、食品、水果、化工、药物中间体等物料的干燥。冷冻真空干燥是真空冷冻干燥机将制冷系统，真空系统，加热系统，排湿系统组合一体，推出的一种新型箱体结构，较大地利用箱体内存放物料空间进行干燥的冷冻真空干燥。