食品杀菌锅，水产品杀菌锅大家都吃过香喷喷的鸡爪，包含了好多工人辛勤劳动的结果，其中当然也少不了食品杀菌锅的功劳，它的辛勤灭菌才有了香喷喷的鸡爪。

食品杀菌锅从杀菌方式上分有三种：
      1、 热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
      2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后水产品杀菌锅不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是zui均匀。
      3、淋水式杀菌：这种方式是食品杀菌锅采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，水产品杀菌锅所以不但温度均匀*，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。

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