随着人们生活节奏的加快和生活水平的提高，饮食由温饱型向营养保健型转化，人们对藕制品的需求也不断增加。莲藕保鲜产业从传统生产逐步走上工业化生产的道路，莲藕保鲜品种也越来越多。我国出口的莲藕系列食品中主要有盐渍藕、速冻藕和真空保鲜藕。以前出口藕制品以盐渍藕为主，由于盐渍藕色泽差，风味不是很好，食用时需要脱盐，因此速冻藕有取代盐渍藕之趋势.

　　藕食品加工业随着人们的需求越来越精细化，藕食品加工的机械设备种类也越来越多。恒康宝藕切片机，能够飞速将莲藕切削成均匀的薄片，缩短了切削的时间，而且切出的薄片厚薄*，比起人工切削更加卫生，而且节约了人工，在众多藕食品加工设备中脱颖而出，是一款研发的产品。

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