食用菌培养基灭菌方法
时间：2014-09-11 阅读：637
- 常压灭菌堆垛包装灭菌方法
- 选择一背风朝阳的平地面（北方地区冬季可置于院内或室内），在地面上铺一层塑料薄膜，其作用是隔气、隔水、防止冷凝水浸湿地面而倒垛
- 在铺地薄膜上面根据菌垛大小摆上几行二层砖，每块砖要间隔摆放，留出空隙，用于串汽。
- 在木杠或窄木板上面，可以铺一层透汽性好的网状物以防扎袋。但坚决禁止铺可能影响上汽的其它物品。
- 在上面摆放菌袋（将木耳菌袋放在用铁筋焊成的方筐里），把菌袋尽可能码高，不要使菌垛过长过宽。
- 菌垛码好后，用双层农膜自上向下，包裹好，双层农膜要能伸延到下边的薄膜上。
- 根据菌垛顶部面积大小，用麻袋或其他较厚的物品铺盖垛顶，做保温层用。
- zui后用方格花塑料雨布从垛顶自上向下，包裹到底边，然后用绳索在菌垛四周捆三道，再从顶部向下捆二道，菌垛就算包好了。
- 秉德热能的蒸汽发生器装好，把蒸汽导管接好，一头插进菌垛底部（木杠以下），不要插进去太深，以20cm-30 cm为宜。要注意使导汽管口平伸，不要向上跷或向下跷。
- 待菌垛内的冷汽排净，下部开始冒热汽后，可以把菌垛底边四周的农膜及塑料雨布轻压，并且留出排水口，如果码垛的地表不平，一定要使排水口留在垛底的zui底处。
- 待垛内下部温度达到100℃（在菌垛下部第四层处量）后，把垛底边压实，出水口一直保留。锅炉再烧8-10个小时，即达到灭菌的目的。
- 垛内温度达到100℃的时间没有定数（抽测各点温度），根据菌袋的多少而言，以2000袋为例，冬季约3-4小时，其它时间约2.5-3.5小时。