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传统油炸机和油水混合油炸机比较:
| 传统油炸机、一般锅 | 油水混合油炸机 |
耗能情况 | 1、外部加热,热量吸收率为50%—60%,热量利用率低。 2、加热不均匀,油温不稳定,不能有效控制 3、需要辅助设备 | 1、直接加热,热量利用率高 2、加热均匀,油温恒定 3、无需其他辅助设备 |
耗油情况 | 1、炸油容易酸化、碳化,炸油很快变黑。大约2-3天换油。 2、炸油蒸发大。 3、残渣捞出时带走大量炸油。 | 1、炸油不酸化、不碳化,炸油不变黑。无需更换炸油。可节油达到50%以上。2、油水混合技术使炸油不易蒸发。 |
炸制质量 | 外观颜色与口感不统一且内含致癌物质。 | 外观颜色鲜艳,口感好且不含致癌物质。 |
环保情况 | 油烟大,烟雾浓度平均值为6.16mg/m3,燃煤污染环境。 | 油烟小,烟雾浓度平均值为1.96mg/m3,可达到环保要求。 |
人工情况 | 需要4-5人操作,人工费用高。 | 仅需1-2人操作。 |
产品简介:
整机采用进口优质不锈钢制作,工艺*、坚固耐用。底部采用三角形沉渣机构和漏斗式排渣,独立分体式配电控制箱。采用了上的油水混合油炸工艺,油和水混合之后自动分层,油在上层受热后炸制食品,水在下面起清洁油的作用,油炸过程中的残渣下沉至水中,可及时清除,不会因通常用锅炸时沉至锅底变成焦糊状而使油变黑,这是油保持纯净的原因之一。其次,由于油温水温自动控制,有效缓解了炸油的氧化程度,即油不易糊。下层水分不断产生水蒸汽给高温炸油补充水分,使炸油不易蒸发。*改变了传统油炸设备的结构,从根本上解决了传统式油炸锅的弊端,可同时炸制各种食物,互不串味,一机多用,无油烟,保证操作人员的身体健康。所炸食物不但色、香、味俱佳,外观干净美观,且提高了产品品质,延长了货架期。广泛用于宾馆、酒店、炸鸡店、快餐店、招待所、*、院校、企业食堂、油炸食品企业及连锁店等企业使用,适合炸制肉串、鱼类、鸡腿、豆腐、蔬菜、虾片、薯条等。
电加热油水混合油炸机参数特点:
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地址:山东省诸城市西外环北首(福田三轮厂对面)
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:2909746226
:http://www.www.huihongjixie。。net
:李