鱼丸斩拌机的操作与维护
 

　　相信大家吃米线，或者是火锅的时候，都喜欢点鱼丸，我来说说鱼丸是怎么做成的，做鱼丸离不开斩拌机。
 

　　斩拌机是利用斩刀高速旋转的斩切作用生产的鱼丸斩拌机*采用不锈钢原料，结构大方美观，易清洗，达到国家仪器卫生使用标准。工艺*、设计合理，能确保肉制品的斩切细度，发热小，斩切时间短，提高产品的弹性和出品率。是把原料斩切为肉糜，并同时把斩切的肉糜和加入的各种辅料混合。使之成为达到工艺要求的物料。
 

　　鱼丸斩拌机主要分为：20型斩拌机、40型斩拌机、80型斩拌机、125型斩拌机这4种型号较为常用，还根据斩拌机斩刀的转速分为双速斩拌机、变频斩拌机两种。
 

　　1.整机采用食品级不锈钢制作
 

　　2.电器：法国进口施耐德电器
 

　　3.电机：开元铜线电机
 

　　4.轴承；瑞典SKF轴承
 

　　5.底脚；采用超大防滑底脚，增加高速运转时的平稳