鸿运千页豆腐斩拌机及其它的成套加工设备要求配置高,一般用户均认识千页豆腐制作简单,没什么技术含量。不然，高质量的千页豆腐制作需要高配质的千页豆腐设备与的工艺配方流程，两方面缺一不可。

千页豆腐斩拌机是整套设备之中的重点，关系到生产出来的产品品质，档次，外观等。以下以80型为例讲解一下设备的具体配置及优势：

1、型号：80型变频，一次标准装料：50-60kg；

2、变频器：定制三晶牌。刀转速可达到4500转，乳化效果好；

3、刀具：天津定制；材质为：4le13。

4、电机：国标铜线开元电机；

5、整机包括斩拌锅：材质为304，不生锈。豆腐腐蚀性大，一定要选择304材质的斩拌锅使用；

6、皮带轮：转速平稳，打过动平衡；

7、轴承：瑞典轴承；

8、出料系统：与肉类斩拌机的出料不同，所斩的物料不同，千页豆腐比较浓稠，用肉类斩拌机不能做到*出料；9、变频器与电器元件外置：更好的防水防潮防震，减少设备的故障发生率，方便用户操作、定期检修、维护设备；10、电器元件：法国施耐德品牌；

11、底脚：采有超大防滑底脚，平加高速运转时的平稳；12、总功率：主电机+锅电机+出料电机：13.95KW，电源电压：380V，主机外形尺寸：1820*1380*1260mm。

除此之外，千页豆腐成套设备还有：千页豆腐成型盘，蒸箱，蒸车，切块切片机，拉花机，切丝机，真空包装机及后期卤制深加工的夹层锅，真空滚揉机等