斩拌机肉酱
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ZB-40斩拌机肉酱

参考价: 面议

具体成交价以合同协议为准
2019-05-24 11:00:56
478
属性:
功率:4.75kw;生产能力:25kg/h;适用原料:肉;外形尺寸:1300*850*1150mm;斩刀数量:3;斩刀转速:3000r/min;转锅转速:12rpm;
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产品属性
功率
4.75kw
生产能力
25kg/h
适用原料
外形尺寸
1300*850*1150mm
斩刀数量
3
斩刀转速
3000r/min
转锅转速
12rpm
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诸城市鸿昌机械有限公司

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产品简介

斩拌机肉酱,整机采用食品级不锈钢制作,法国进口施耐德电器,转速平稳,打过动平衡,该斩拌机刀轴转速高,可以缩短运行时间,减少物料发热量,保持馅料的原有色泽操作方便,斩拌效果好

详细介绍

斩拌机肉酱

              斩拌机主要由斩肉盘、斩切*、卸料转盘、防护罩、机架和传动装置组成。驱动斩锅的电动机通过三角皮带传动、蜗杆传动和棘轮机构带动斩肉盘作单向连续转动,需斩拌够物料盛放于斩肉盘的弧形环槽内。斩肉盘下部有3个排水 孔,清洗时,可通过3个排水孔将附着的内、淀粉等残留物料排出。
    斩拌机在肉制品加工中的作用是把原料斩切为肉糜,并同时把斩切的肉糜和加入的各种辅料混合。使之成为达到工艺要求的物料。斩拌机一般都设有几个不同的速度,效率很高。

斩拌机肉酱

                斩拌机是肉类制品、肉糜状产品(火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等)生产制作过程中的一个关键设备。它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原材料精细的切碎,还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。根据不同的要求选择适当的转速,可以大大缩短运行时间,减少物料发热量,可以保持馅料的色泽和风味。

采用变频技术,刀速调整范围大,具效率高、节能的功能,刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计合理。 

斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到很好的组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短,特别是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性大大增强,大大的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。

特点

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