三速变频斩拌机新报价
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ZB-125三速变频斩拌机新报价

参考价: 面议

具体成交价以合同协议为准
2019-05-22 09:16:17
473
属性:
功率:22kw;生产能力:60kg/h;适用原料:肉;外形尺寸:2000*1250*1300mm;斩刀数量:6;斩刀转速:无级变速r/min;重量:1000kg;转锅转速:12/16rpm;
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产品属性
功率
22kw
生产能力
60kg/h
适用原料
外形尺寸
2000*1250*1300mm
斩刀数量
6
斩刀转速
无级变速r/min
重量
1000kg
转锅转速
12/16rpm
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诸城市鸿昌机械有限公司

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产品简介

三速变频斩拌机新报价,整机采用食品级不锈钢制作,法国进口施耐德电器,采用超大防滑底脚,增加高速运转时的平稳,整机保修一年。

详细介绍

三速变频斩拌机新报价

                    肉的PH值影响肌肉蛋白的持水性。在PH值接近肌动球蛋白的等电点5.4时,即肌动蛋白中的正电荷被肌肉因死亡而僵直产生的负电荷中和,有多余正电荷来保持水分子,此时肌肉的持水性,泡胀性小。选择PH值小于5.6的肉为原料可影响肉的粘结性和持水性,直接影响斩拌效果。因此在斩拌过程中要检测肉馅的PH值,以评价肉馅持水性。

                  斩拌后肉糜及时:肉糜内温度升高至12℃以上后,适宜于微生物繁殖,不仅给后面灭菌带来困难,而且残存的微生物在售后高温高湿的条件下急剧增殖,分解淀粉,脂肪,蛋白质、产酸产气,终胀袋使产品失去食用价值。

 三速变频斩拌机新报价

                                斩拌机适用于各种肉类及果蔬的斩切、搅拌加工,可将原料斩切、搅拌成不同要求的颗粒、馅料或均匀的糊状体。根据市场需求开发的一种卫生级高可靠性强的新型设备。广泛应用于食品加工实验室,学院食品工程实验室,学校食堂,以及餐饮行业。

                 斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、*、水与肉馅或肉块一起搅拌斩拌机主要由斩肉盘、斩切*、卸料转盘、防护罩、机架和传动装置组成。驱动斩锅的电动机通过三角皮带传动、蜗杆传动和棘轮机构带动斩肉盘作单向连续转动,需斩拌够物料盛放于斩肉盘的弧形环槽内。斩肉盘下部有3个排水 孔,清洗时,可通过3个排水孔将附着的内、淀粉等残留物料排出。

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