如何选购新鲜的月饼
时间：2016-05-18 阅读：1771
月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼，zui轻易破碎，假如饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味，质量，并且易受潮变质。
月饼含有丰硕的油脂和糖分，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉透风的地方，以防油脂氧化。将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小时掏出，可保证它的口味。
一般情况，按照出产厂家提供的贮存方式来保留，并一定在保质期内食用。
另外，月饼存放时，不宜与其他食物、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。
如何选购新鲜的月饼呢？
1.买出产标识规范齐全的月饼。标签上应标明产品名称、净含量、配料表、出产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行尺度号。特别要留意查看产品类型是否是自己所要购买的产品。检查包装是否完整。
2.看品牌，尽量选择那些的产品，不要购买马路摊点、小作坊出产的月饼，由于这些产品大多是在露天加工、露天销售，出产所用的用具和卫生环境都无法保证月饼的质量。
3.看外观。看月饼表面外形是否规范，光彩是否平均，花纹是否清楚，并查看是否有焦糊和霉变现象，闻月饼是否有油脂fubai的味道。切开后留意观看皮的厚度，月饼的组织结构应当是饼皮厚薄平均，皮饼比例适当，馅料丰满，软硬适中，果仁、籽仁分布平均，不缩皮，不空膛，不粘，无粒状物，同时，外表和内部均无肉眼可见杂质。新鲜的月饼皮薄不露馅。