厂家直销燃气蒸汽夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高产质量、缩短时间、厂家直销燃气蒸汽夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅又名蒸煮锅，按加热方式可分为燃气，蒸汽，电加热三种，容积有50l---600l,按工艺可分为蒸煮式，可搅拌式，密封方式可分为无盖，平盖型。夹层锅说白了类似家里的大锅，只是加热均匀而已，而加上搅拌的夹层锅就是家里的大锅加上一个饭勺子，以机器代替人工，产质量更高效，更方便。慢慢代替了传统的木柴炒锅，还可以配置控温装置，自动出料，可用于糖果，制药，乳品，酒类，糕点，蜜饯，饮料，罐头，卤味等食品的加工，一些大型餐厅食堂也可将其用来熬汤，炖菜，炖肉，熬粥等，有效的缩短了时间，提高了食品加工质量，省去了人工费用。

换句话来说，家里的铁锅能干啥，它就能干啥。