漂烫机是果蔬加工中护色工艺常需的热烫处理理想设备，为了满足不同的需求，漂烫机的种类有很多，下面主要介绍螺旋式漂烫机，此种漂烫机适用于肉类、根茎类、果蔬及海产品的漂烫工序，使物料和漂烫的废弃物直接分离，保证物料的纯净。

　　螺旋式漂烫机主要由箱体、螺旋滚筒、出料提升网带三大部分组成，机架、槽体、螺旋滚筒、网带、轴承、主、从动链轮、链条材质均为不锈钢SUS304。螺旋滚筒双段涡轮驱动电机采用变频调速控制，蒸汽开关通过温度传感器、气控角座阀自动控制，操作简单，自动化程度高，节能环保，漂烫效率高，适用范围广，经济耐用。

　　漂烫机是蔬菜干燥、冷冻、罐藏等蔬菜深加工的*设备，蔬菜经过漂烫处理，可以钝化酶的活性，防止褐变，增加细胞膜的透性，加快干燥速度，同时也起到杀菌作用，那么漂烫机具有哪些优点呢？

　　1.漂烫机操作方便，产量高，全部不锈钢制作，设备为自动控温、四周双层保温。

　　2.加热快，采用高温，具有短时等特点。

　　3.漂烫机具有劳动强度小、功效高、便于操作、省人、省力等优点。

　　4.入料、润水、蒸煮、出料、等工序可连续作业，无需间断。

　　使用漂烫机对蔬菜进行深加工，是很多蔬菜加工工艺中*的重要环节，同时漂烫机也是巴氏杀菌、食品蒸煮的*设备，以上是几个主要特点的介绍，方便大家更全面的了解机器。