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夹层锅加热方式的优点分别是什么?

时间:2021-09-16      阅读:1551

  夹层锅加热方式采用一次性成型的不锈钢锅体,保证了锅内的平整光滑,采用蒸汽、液化气、天然气等加热方式,锅边采用弹簧式,锅底采用自重式,使锅体与搅拌叶片紧密接触,使物料搅拌均匀。
  夹层锅广泛运用于糖果,糕点,饮料,蜜饯,罐体等食品的加工制作上,也在酿酒,制药,日化工业上有所应用,具有耐高温,耐腐蚀,生产力强,加热快,操作简单便捷等优点。现如今,电加热夹层锅因其操作简单便捷,效率高使得夹层锅设备的运用渐渐多了起来,现在一些食品加工厂、店铺、家庭作坊、工程工厂食堂、大型饭店,酒店,餐厅、食堂等都会运用夹层锅对食物进行烹饪。
夹层锅加热方式有燃气,电加热,电磁各种加热方式的优点如下:
 
1、燃气加热:升温快冷却快,可调频,不可控温。
 
2、电加热:导热油可控温,可调频,加热均匀
 
3、电磁加热:消除加热的惯性现象,升温降温迅速;加热*,整体料筒均匀加热;电磁线圈保持凉爽,因此寿命长。
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