蒸汽夹层锅、电加热夹层锅和燃气夹层锅三者的区别是什么？
时间：2021-07-06 阅读：2344
随着技术的改进和人们生活水平的提高，对食品安全质量要求愈发严格，现夹层锅均采用不锈钢制造。不锈钢夹层锅有蒸汽夹层锅和电加热夹层锅、燃气加热夹层锅之分，下面来介绍它们三者之间的区别：
1、电加热蒸汽夹层锅：以 380V 电力为热源，夹层内装电热棒、电热偶及导热油（自配），可以达到 320 度，有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积较大, 加热均匀，热效率较高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。
2、蒸汽夹层锅：蒸汽夹层锅是用锅炉所产生的蒸汽通到夹层锅夹套里加温。蒸汽夹层锅的组成也非常得简单通常是由支脚和锅体组成。支脚是用来支撑其锅体的，锅体就是由2个球型结构组成的双层锅体，加热时非常简单只要在两锅体的缝隙间的夹层之中通入蒸汽即可。
3、燃气夹层锅：是采用天然气、液化气或者管道煤气为热源，他解决了没有蒸汽的条件下使用夹层锅的问题。如果有需要还可以配置控温系统或搅拌装置。