蒸汽夹层锅、电加热夹层锅和燃气夹层锅三者的区别是什么?
时间:2021-07-06 阅读:2344
随着技术的改进和人们生活水平的提高,对食品安全质量要求愈发严格,现夹层锅均采用不锈钢制造。不锈钢夹层锅有蒸汽夹层锅和电加热夹层锅、燃气加热夹层锅之分,下面来介绍它们三者之间的区别:
1、电加热蒸汽夹层锅:以 380V 电力为热源,夹层内装电热棒、电热偶及导热油(自配),可以达到 320 度,有电控箱控制,内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积较大, 加热均匀,热效率较高,液体沸腾时间短,加热温度容易控制等。
2、蒸汽夹层锅:蒸汽夹层锅是用锅炉所产生的蒸汽通到夹层锅夹套里加温。蒸汽夹层锅的组成也非常得简单通常是由支脚和锅体组成。支脚是用来支撑其锅体的,锅体就是由2个球型结构组成的双层锅体,加热时非常简单只要在两锅体的缝隙间的夹层之中通入蒸汽即可。
3、燃气夹层锅:是采用天然气、液化气或者管道煤气为热源,他解决了没有蒸汽的条件下使用夹层锅的问题。如果有需要还可以配置控温系统或搅拌装置。