全自动真空油炸机油炸温度应低于95℃，避免了上一代真空油炸（80～120℃）温度过高产生废油的问题。低温真空油炸脱水技术在食品加工业中的应用十分广泛，低温真空油炸脱水技术作为一项新的食品加工技术，已被我国列入食品工业发展的推广计划。低温真空油炸脱水技术的进一步开发，必将推动我国现有食品加工业的技术进步，推动农业产业化的深入发展，使我国丰富的农产品资源通过高科技转化为产品优势，为我国食品工业及高产、、农业开辟出一条新路。全自动真空油炸机自动化程度高、劳动强度低，节省人力成本，生产效率高，是创业开店的好帮手。

　　全自动真空油炸机特点

　　①口感酥脆，无油腻感；

　　②保持果蔬天然色泽、营养和风味；

　　③无化学添加剂，无传统高温油炸食品可能的致癌隐患；

　　④食用方便，可干食单亦可复水食用，似新鲜口感；

　　⑤低脂肪、低热量、高纤维素，含有多种维生素和微量元素；

　　⑥保质期长达十二个月。

　　全自动真空油炸机主要应用于

　　①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子草莓、葡萄、桃、梨等。

　　②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、南瓜、洋葱等。

　　③干果类：大枣、花生等；

　　④水产品及畜禽肉类等。