榨菜巴氏杀菌机杀菌过程在食品、饮料、制药等行业中，要求对一些包装完毕的产品进行水浴灭菌。被包装好的产品放在可调速的不锈钢网带上，在传送带的作用下按序进入灭菌箱体内，经由“高温水为介质”杀菌后，再由传送带带入冷却箱体内均匀冷却，从而达到产品杀菌要求。该系列设备连续运转，已灭菌的包装产品被*送入下一生产工序。 

 该设备不仅可作为榨菜巴氏杀菌机，也适用于各种类型低温肉食制品、水果罐头、果汁饮料、蔬菜汁饮料、酱腌菜、酱菜、盐渍菜、腌渍菜、大酱、泡菜、榨菜、山野菜、果酱、果冻、豆制品、奶制品等真空软包装食品、软管软瓶包装物、玻璃瓶包装的酱菜、酱腌菜、果酱、罐头包装物的灭菌。巴氏杀菌机还适用于水果山野菜及其它特种果品蔬菜的漂烫或予煮等工序。 

四、使用说明 
巴氏杀菌流水线清洗时的注意事项： 
(1)巴氏杀菌流水线冷均质清洗相同于管路清洗； 
(2)巴氏杀菌流水线清洗时，浓酸浓碱一定要保证供应充足； 
(3)巴氏杀菌流水线出料口的压力保证在2.5—3.5 bar； 
(4)长时间巴氏杀菌流水线低温，检查是否关死冰水进出口蝶阀； 
(5)长时间不发生巴氏杀菌流水线清洗回路的电导仪变化时，所有阀门马上检查动作（尤其是是否打开手动阀门）； 
(6)巴氏杀菌流水线均质机清洗时是否打开冷却水；清洗带单效降膜器时，分离室、蒸发室、冷凝塔的液位检查是否处于目镜以下，如果出口压力没有调节，使液面达到目镜以下。 
榨菜巴氏杀菌机杀菌过程：入料，出料全部不锈钢网带自动传输，操作方便、效率高。适合配备流水线使用，加热部分，温度自动控制，随意设定，热源可采用蒸汽加热，电加热，导热油炉加热等方式。机体为不锈钢材料，达到食品卫生标准。