1、鸭头预煮卤制机设备除电机、轴承等标准件外均采用不锈钢SUS304/2B材料制作，*符合出口食品卫生要求。

2、设备设有上下两层网带保证物料全部浸煮在煮制池内，设备配有循环泵让煮制池内的水流动起来保证池内用水温度的均匀。

3、设备带有自动恒温装置，双层保温材质，漂烫的温度在常温-100℃之间可调，加热可以采用电加热和蒸汽加热两种方式。
4、当煮制机工作时，煮制机内的水能循环往复有序流动及充分混合，趋使煮制机内水温均衡*。既达到提高物料预煮质量的均匀性和稳定性的目的，又可避免因煮制机内局部温度过高而烫伤物料。

5、物料经前段传送带输送至预煮区域，预煮槽底部设有蒸汽管道，管道上设有蒸汽出口，通入蒸汽后蒸汽能够均匀分散在蒸汽槽内，使槽内温度均匀*。

6、设备前后段均设有温控仪以确保设备前后两段温度*。

7、设备上盖有废气出口，多余废气由此排出进行收集后再利用。

8、鸭头预煮卤制机设备物料经传送带在蒸煮槽内匀速前进，传送带运行速度根据蒸煮时间可调。

9、设备下端设有冷凝水出口方便冷凝水的集中处理，以防冷凝水从设备的周边流出造成环境的不便。

10、设备分为预煮和煮制两段，物料现在预煮槽内过水后再进入后面较长的煮制槽内，这样可有效避免污染整个槽体内部的水。

适用范围：

预煮卤制机适用于鸡爪、鸭爪、冻肉、海带丝、鱿鱼、等产品的预煮卤制，是速冻、脱水、冻干、脱皮及其他深加工预处理*的预煮设备。