要保证机械稳定性灭菌是好的方法，一定要控制好灭菌的时间和温度，确保终效果，还要避免杀菌时间过长或温度过高，减少饮料氧化，当杀菌后要尽快冷却使温度不超过35℃以上。  

    低温灌装是对饮品灌装低要求，一般情况下饮料在低温环境中不易产品泡沫，有利于灌装。在桶装水生产线每次工作前，要用0～1℃的水使桶装水生产线槽与输送管道温度降低，当灌装温度超过4℃时应先降低温度后在进行灌装操作。  

    从三个方面介绍桶装水生产线：  

    从桶的清洗方面：空瓶---检测---预处理---脱盖---外表刷洗---内表碱洗---内表酸洗---内表消毒冲洗---内表净水冲洗---内表纯水冲洗等  

    从水的净化方面：水源（太行山东麓深岩层裂缝含水层，绿色、天然、无污染）---储水池---石英砂过滤---活性炭过滤---精滤---超滤---臭氧消毒---成品水储罐---灌装/压盖---灯检---套标/热缩---包装---成品库存---检验---出厂  

    从瓶盖净化方面：瓶盖---净水冲洗---冲洗消毒---净水冲洗---臭氧水冲洗（到压盖的流程）