冬季吃回转火锅德尔几大禁忌
时间：2014-12-03 阅读：1285
*：四忌
在我们吃火锅的时候要懂得火锅的四忌，1：忌吃的时间太长：有的人一吃就是数小时之久，这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。
2.忌吃得太辣、太麻：太辣、太麻的食物，不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而使其发生充血和水肿，还容易诱发一些疾病。
3.忌吃得太烫：太烫的食物容易烫伤口腔和食道黏膜，若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。
4.忌火候：吃火锅时，若食物在火锅中煮久了会失去鲜味，破坏营养成分；若煮的时间不够，又容易引起消化不良。
第二：搭配
火锅的搭配对我们的健康也是很重要的，适量放些豆腐：豆腐不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥其中所含石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。适当放点生姜：生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。更重要的是多放一些绿色蔬菜，蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮。
为了健康在吃火锅的时候一定要在吃火锅之前先喝一些果汁。在吃完火锅之后不要立即的喝茶，很多人有喝茶的习惯，但是在吃火锅的时候，喝茶会使鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收。
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