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    和面机是面食加工的主要设备，它主要用于将面粉与水按一定的比例根据用户的加工需求所定混合制成面团。和面机的运用代替了手工和面，提高了效率，为商户带来了很大的效益。现在有多总型号的和面机，和面机的不同也影响了和面效果的不同。
     和面机结构特点：
     1、和面机各油孔、油杯中加适量润滑油并坚持每班加2-3次；
     2、接通电源，查看旋转方向；
     3、运转应平稳，无异响；
     4、空车运行30分钟后复查各坚固件，再进行工作；
     5、均采用齿轮减速传动结构，具有结构简单，紧凑，操作方便，不需复杂的维修，使用寿命长等优点；
     6、面斗，采用不锈钢材料和特殊的表面处理，专业和面机符合卫生标准。和面机安装与调试；
     7、机器四脚应放平，多功能和面机减少振动；在机架底部（等电位接线端子）处接好地线，以防漏电发生危险；
     8、检查各紧固件是否松动，检查电源线开关是否完好；
     9、齿轮处加适量的润滑油。