建造200平水果保鲜冷库多少钱？果蔬冷库保鲜贮藏技术主要通过降低温度、控制湿度和调节库内气体成分等方法来减缓果蔬的新陈代谢和微生物的生长，从而延长果蔬的保鲜期并保持其新鲜度。具体技术如下：
1. 微型高温保鲜冷库：这种保鲜库是在一般房屋的基础上增加一定厚度的保温层并设置一套制冷系统。库内悬挂式冷风机可增加贮藏库容，制冷机组设于库外，因体积小可不设机房。制冷机组为间歇性工作，故耗电小。库内温度维持在-1°C到15°C，通过降低温度来抑制水果蔬菜的呼吸。
2. 微观气调保鲜冷库：这是一种先进的果蔬保鲜设施，能够调节库内的温度、湿度，同时控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量。通过调节气体成分，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质，从而延长果蔬的贮存期。
3. 降低温度：温度是影响果蔬新鲜程度和保质期的重要因素。在低温环境下，果蔬的新陈代谢速度减缓，微生物的繁殖也受到抑制，从而延长了果蔬的保鲜期。
4. 湿度控制：不同的果蔬对湿度的要求不尽相同，但大多数果蔬都需要较高的湿度来防止水分蒸发和失重。保持适宜的湿度可以保持果蔬的水分含量，减少脱水现象，从而延长保鲜期。
5. 气调包装技术：气调包装是将果蔬置于密封的包装袋中，通过调节包装袋内的气体成分来延长果蔬的保鲜期。通常情况下，氧气浓度降低、二氧化碳浓度升高和水分蒸发的速度降低，可以有效抑制果蔬的呼吸和成熟过程，延缓果蔬的衰老和腐烂。
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