冷库储存的食品是否新鲜，主要取决于以下几个因素：

1. 食品的原始质量：如果食品在入库前已经新鲜，那么在适当的冷藏条件下，其新鲜度可以较好地保持。

2. 冷库的温度和湿度控制：合理的温度和湿度控制是保持食品新鲜的关键。冷库的温度通常较低，可以抑制细菌和微生物的生长，从而延长食品的保质期。

3. 储存时间：即使在理想的冷库条件下，食品的储存时间也会影响其新鲜度。储存时间越长，食品的新鲜度通常会逐渐降低。

以下是针对不同类型的冷库储存食品的回答：

肉类和海鲜：在合适的温度和湿度下储存，肉类和海鲜可以保持较长时间的新鲜度。但长时间储存可能导致口感和营养价值的变化。

蔬菜和水果：冷库储存可以延长蔬菜和水果的保鲜期，但某些蔬菜和水果可能会因为冷库内的低温和湿度条件而失去一部分营养价值或口感。

乳制品和蛋类：冷库储存有助于保持乳制品和蛋类的新鲜度，但需注意避免温度波动，以免影响其品质。

综上所述，如果冷库储存条件得当，且食品的储存时间适宜，冷库储存的食品通常可以保持较好的新鲜度。然而，消费者在购买时仍需注意以下几点：

查看生产日期和保质期：选择生产日期较近且未过期的产品。

检查食品外观和气味：避免购买有异味、颜色改变或表面有霉变的食品。

总之，冷库储存的食品在适当的条件下可以保持新鲜，但消费者在购买时应注意检查食品的质量。