腊肠烟熏炉是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动烟熏炉，经过烟熏后食品的颜色好看，烟熏炉还有一种烟熏后的香味，让人感觉香而不腻，也能达到环保效果，*代替了传统的烟熏炉方法，节省了工人的劳动了，提高工作效率，更增强了食品的口感及弹性。烟熏炉首先从外观上您就可以看出来，整体均是采用sus304不锈钢材质，*符合食品安全要求。设备带有保温层，节省能源，比普通的烟熏炉节能一半。

腊肠烟熏炉主要用于肉类食品、鱼制品的烟熏工艺，烟熏炉通常还同时具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。一般采用蒸汽、电或者燃气等提供加热热源。烟熏炉传统的方法是采用燃烧木材：锯末、木粒、方木等多种材料来产生熏烟。

特点：
1采用可编程控制器和大视窗触摸屏控制，生动直观地显示设备运行状态。
2设有管理人员、操作人员密码，设有生产和故障记录。用户可根据需求，选择挂接模块。
3具有蒸煮、超级蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、换气、排烟等功能。
4可根据工艺要求选择慢速或快速循环程序，以达到*的循环和发烟效果。

 烟熏的目的：
1、赋予食品特殊的烟熏风味，增加香味
2、使外观产生*的烟熏色，小型烟熏炉对肉制品有促进发色的作用
3、杀菌消毒作用
4、脱水干燥，防止变质
5、烟熏成分深入肉制品内防止脂肪氧化