烟熏炉优势-板鸭烟熏设备-什么是烟熏炉？烟熏炉能做什么

食品烟熏炉具有蒸煮、干燥、烟熏、清洗及安全保护等功能,有多功能小型烟熏炉,全自动烟熏炉,半自动烟熏炉等多个型号以及内置发烟和外置发烟两种发烟方式。食品烟熏炉是由电脑自动化控制 7寸维纶屏画面,在一个画面上同时显示各种参数,以便监控运行状态;

食品烟熏炉可实现远程控制;打印配方、温度、湿度曲线;食品烟熏炉可储存至少99个工艺配方。风循环系统 有效保证产品在烘烤、蒸煮、干燥、烟熏等过程中的温度、湿度的一致性,从而保证了产品的着色均匀,色泽美观。

食品烟熏炉的发烟系统: 外置式木粒、木屑发烟系统,不仅使产品产生果木香气,而且可以使产品熏成由浅入深的金黄色。食品烟熏炉烟熏炉分体式糖炉发烟系统,可熏制传统的中式产品,产生*的糖熏味道,并且颜色可以控制,最深可以成为枣红色。

两种发烟系统同时使用能产生烟熏香气和颜色。门上木粒发烟系统,采用世界上*的内循环发烟工艺,低氧状态发烟,缩短烟道长度,降低能耗,减少设备占地面积。

材质、保温 箱体结构以单车为单元,可以拼装成不同的组合。食品烟熏炉材质采用进口SUS304不锈钢拉丝扳。保温层采用进口聚氨酯保温材料,耐高温一次成型,保温性能*。控制元器件 PLC、人机界面、电磁阀等关键元器件采用进口*产品。加热方式 采用外接蒸汽加热或电加热方式。配备高效的在线清洗系统。门锁和门合页及密封条设计,密封严密,操作方便。生熟区门互锁,区域隔离,符合HACCP要求。

食品烟熏炉具有蒸煮、干燥、烟熏、清洗及安全保护等功能,有多功能小型烟熏炉,全自动烟熏炉,半自动烟熏炉等多个型号以及内置发烟和外置发烟两种发烟方式。食品烟熏炉是由电脑自动化控制 7寸维纶屏画面,在一个画面上同时显示各种参数,以便监控运行状态;

食品烟熏机配备高压管道泵用于清洗盘及烟管中的污垢,在盘管及烟道中装有各种角度的喷嘴。根据客户要求对烟雾箱实行前后开门并可实现前后站的互锁,并达到对日本及欧盟出口注册的要求。本机具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、热熏、冷却等功能,用户可根据加工工艺的不同要求,灵活选择适当的工艺程序,实现自动控制,达到灭菌之目的。烟熏炉，四川板鸭烟熏设备烟熏产品之所以好吃是在于它的制作工艺的，传统的烟熏制作过程中都是利用一个土炉子，将提前腌制产品等需要烟熏的食品进行烟熏。烟熏必定对环境造成影响，现在环保查的这么严，可真是个令人头疼的问题。现在有了烟熏炉，您就不用担心这些问题了，炉内有回烟装置，在烟雾循环的同时，还能把产品的水分带走，令加工时间大大缩短。

烟熏炉，四川板鸭烟熏设备食品机械工厂在我们诸城占很大的比例。其实国内的烟熏炉设备是根据国外的烟熏设备进行研发生产的，但是，目前国内的设备的精度和效果与国外设备还有较大的差距，随着国内对这方面的关注逐渐提高，现在我们兆源机械的设备也开始跟进国外步伐，近几年向国外出口咱们的设备也已经很多了。

烟熏炉，四川板鸭烟熏设备都知道烟熏炉烟熏效果非常好，那么烟熏炉的烘干效果是如何达到炉内温度分布均匀的呢？首先，电加热管的分布是非常重要的，我们的烟熏炉三根电加热管是分布在炉子的上方，再就是电加热管我们是采用“U”型设计，并且采用的是无缝不锈钢管，外面还有一层散热片，通过底部轴流风机带动气体循环，采用这种方式，温度分布不均匀那才怪呢。

烟熏炉，四川板鸭烟熏设备为什么的各个厂家的烟熏炉价格都是高低不同呢？因为烟熏炉属于非标准设备。什么叫做非标准设备呢？就是没有一个国家统一的标准生产不像包装机和杀菌锅似的都需要按照国标生产，那各个厂家生产的设备采用的板材、设计原理包括外形尺寸什么的都是不一样的，所以不同厂家的设备价格也是没有可比性的。烟熏炉采用304不锈钢结构，具有烟熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用户可根据产品加工工艺的不同要求选择合理的工艺程序，实现熟化和灭菌的目的，采用全自动电脑版控制，操作方便简单。

烟熏炉是我公司主打的一款食品机械，采用*设计理念，优良的制作工艺，质量保证，技术水平在同行业中保持，我公司的烟熏炉有蒸汽加热，电加热，燃气加热三种。由于加热方式的不同炉内结构也不同价格也不相同，我们也可以根据您的工艺和要求为您定做，价格可议。

适用范围

烟熏炉可以用于：鸡鸭产品、腊肉、腊肠、哈尔滨红肠、台烤、豆干、枣肠、猪头肉、猪蹄、鸡蛋、鹌鹑蛋、三文鱼、鱼类制品、等需要熏制的产品进行熏制。烟熏炉是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动操作设备，主要用于肉类 食品、鱼制品的烟熏工艺，烟熏炉整体全部采用sus304不锈钢制作，设备操作全部过程全部由显示屏记录仪显示全部过程和温度等。

设备特点

1、赋予食品特殊的烟熏风味，增加香味。

2、使其外观产生*的烟熏色，对加硝肉制品有促进发射的作用。

3、杀菌消毒的作用。

4、脱水干燥，防止的作用。

5、烟熏成分渗入肉制品内防止脂肪氧化。

6、全电脑自动控制程序，可显示温度、湿度曲线图、在选配记录仪时可显示执行元件的运行监控图和各工序的运行状态表格。

7、进口SMC气控先导蒸汽阀控制蒸汽流量，温度控制精确，运行可靠，整个箱体温度温差小于1℃。

8、风叶经过3000转/分的动平衡校核，风速可达25米/秒，有效保证产品在烘烤过程中上下、左右温度均匀。

9、烟雾发生装置采用木粒发烟器，发烟稳定、上色快，并且进入箱体中的烟干净清洁。

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功能概述

1、蒸煮：通过连接锅炉或者蒸汽发生器产生蒸汽导入炉内对产品进行一次加工。

2、烘干：烘干分为3种种是蒸汽烘干：在壁体2侧分布的是管道蒸汽通过管道内散热；第二种是电烘干分布在壁体2侧（型号不同数量、长短、功率、大小各不相同）：电加热管上面带有螺纹状散热片；还有我们公司新研发的燃气烘干，工作原理可以：

3、烟熏：通过发烟管加热木粉或者白糖等烟熏材料来产生烟雾导入炉体内，实现烟熏。

4、上色：结合烘干与烟熏2种功能，通过*的风道循环系统给不同产品上不同色泽。

5、烟熏炉是利用木材、木屑、甘蔗皮、红糖、白糖、药草等材料的不燃烧而产生的熏烟，使肉制品吸收而增添加有的熏烟风味，提高产品质量的加工方法，其目的是改进产品风味，促进发色、杀菌，改善质地，提高抗氧化性和耐藏性。

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型号分类

1、按产能分：30型、50型、100型、150型、250型、300型、500型、1000型。

2、按结构分：内置烟熏炉、外置烟熏炉。

3、按照炉门分：全视窗玻璃门，小视窗玻璃门，全不锈钢门。

4、250型以下底端有可调式支撑腿和移动轮，250型以上没有。

5、按照加热方式分：蒸汽加热、电加热和燃气加热。

6、按照燃气气源分：液化气和天然气。

7、用电分为：两相电和三相电。

8、蒸汽源分：蒸汽发生器和锅炉。

9、熏制方法分为：冷、温、热熏三种。