中国台湾肉排嫩化机 BTX-174

Ø 特性：

l 利用特殊设计锐利刀锋对所加工肉排进行纤维组织深度切割

l 保持物料外形完整，从而从不同角度破坏其肌纤筋膜组织

l 以达到*的嫩化状态，而不改变肉品的外形

l *的月牙形刀锋设计，可单支安装拆卸

l 刀头装置密度根据高档牛排自然口感纹理设计

l 根据肉排不同嫩化工艺，刀头切割方向可任意调整

l 特别对口感老化、肉纤维组织较粗大牛排的嫩化处理有较高效果及造诣

l 自动连续走料，全程自动化生产

l 选用优质不锈钢材质制造、装置移动脚轮，清洗移动方便

l 断筋机适合工业化、及各种类型的肉类食品从业者、及各种中西餐饮大饭店

Ø 技术参数：

l 型号：BTX-174

l 外形尺寸：1400×690×1600mm

l 针嫩化行程：5—215mm

l 针嫩化频率：50次/分

l 步进速度：1500mm/分

l 输送带规格：1400×330mm

l 电压：380V 三相 50Hz

l 功率：1.5Kw

l 气源：≥0.4Mpa

l 重量：240kg