绞肉机在肉制品当中很少常见，而且大多数人都对其设备非常了解，但很多人往往忽视了一些小的问题。

  绞肉机的工作主要靠旋转的螺杆将料斗箱中的原料推挤到预切孔板处，利用转动的切刀刃和孔眼刃形成的剪切作用将原料切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将原料不断排出机外。本机可以根据物料性质和加工要求的不同，配置相应的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的颗粒，以满足下道工序的工艺要求。

  从以上可以说明绞肉机出来的肉制品为肉丁，而且肉丁的尺寸可以调节，那么很多用户在使用过程中可以达到全部出肉丁，肉丁的大小是否是跟孔板的大小一样呢？

  以上为两种绞肉机的技术参数，可以对比下厂家出具的参数基本上是一样的，那么怎么确定绞肉机的好与坏呢？

 材质对比，很多绞肉机的绞刀使用寿命挺短，有的一个月换好多把，这种技术含量就低。

  这个需要看绞肉的产品了，鲜肉要比冻肉效果好，鸡肉效果，用于猪肉肥肉的绞肉就比较不好处理了，目前市面上达到好的效果是可以将南瓜、苹果这些水果绞切成为颗粒状。

  所以用户在选购过程中一定要根据自己产品的需求来选择好，产品不同对绞肉机的要求不同。