传统的猪蹄加工采用浸泡腌制在蒸煮或者卤制，其弊端有腌制时间长、腌制效果不理想。我公司生产的猪蹄真空滚揉机可以减少猪蹄的腌制时间，增加产品的质量跟口感，而且要比传统工艺腌制的效果更好、更均匀。

 真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击/摔打，达到滚揉盐渍作用，使肉均匀的吸收盐渍，提高肉的结合力及产品的弹性，通过滚揉能使肉体蛋白分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质相互融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。真空滚揉机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀，缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。

  猪蹄100L真空滚揉机技术参数

  猪蹄在加工过程中采用盐水注射机后在用真空滚揉机进行腌制效果*。

  真空滚揉机主要用于猪蹄、猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭等肉制品的腌制使用，可以加速肉质品的腌制时间，增加产品的品质及腌制效果。

  我公司为用户提供送货上门、一年三包、终生维护服务，让用户买的放心、用的省心。

  诸城市鹏启食品有限公司专业生产真空滚揉机、斩拌机、盐水注射机、绞肉机、拌馅机、果蔬清洗机、巴氏杀菌机、蒸煮漂烫机等食品机械及加工流水线，欢迎新老用户洽谈。