水果和蔬菜一直以来都是季节性产品，并且新鲜食用，特别是在夏天，如果稍微食用不好，便会引起腹泻，而夏季腹泻大多是由肠道感染和食物中毒引起的。

近年来，食品安全问题一直牵动每位消费者的神经，对于消费者来说，他们更愿意吃到zui安全、无损坏的速冻果蔬。近日，《速冻水果与蔬菜生产管理规范》的出台，一些消费者认为能更加保证食品的质量和安全。

速冻就是将产品种的热量排除，使产品种的水变成固态的冰晶体，这样使酶的活动慢慢减弱，由酶所催化的生物化学反应也变得十分缓慢，从而抑制微生物生长活动，这样产品可以在低温下长期保存，并保存了食品的新鲜色泽、风味、营养成分。常见的速冻产品主要有青豆米、荷兰豆、甜豆、法国刀豆、毛豆、甜玉米等等。

如果把水果和蔬菜进行速冻就会涉及长时间、多环节的储存和运输。据了解，在保证产品品质方面，首先，该标准是从原材料选择开始进行规定的，规定了什么样的原材料适合做速冻的加工。其次，标准中规定了所有的加工工艺规范，特别是详细给出了很多技术参数，如对什么样的蔬菜适合什么样的粗加工、适合什么样的水温、适合水温多长时间、适合以什么样的温度储存……同时，还给出了检验要求、储藏要求、运输要求和消费要求，整个产业链集中在一起，来保证速冻水果蔬菜产品的品质。

科迈达果蔬装备正是满足于此要求，一直致力于各类水果、蔬菜等食品深加工成套设备及单机的研发与制造，产品涵盖果蔬挑拣、分级、切割、清洗、杀菌、脱水、保鲜等每一个环节，产品广泛应用在净菜配送、鲜切菜加工、*厨房、院校及*食堂、团膳配餐、餐饮连锁、果蔬速冻加工等领域。

科迈达果蔬装备旨在提升果蔬质量，致力于为客户提供各种解决方案。果蔬速冻行业将经过处理的蔬菜原料快速进行冷冻，速冻蔬菜解冻后其色香味质地与新鲜蔬菜差异不大，将新鲜蔬菜如：黄瓜、菠菜、菜花、豆角等先切后洗，测定它们的营养成分，再与速冻后三天的上述蔬菜进行比较，结果表明：其粗蛋白、脂肪总糖、有机酸、粗纤维等营养物质差异不大，只是水分有所变化。实际上，速冻蔬菜营养价值要比市售蔬菜高，因为速冻蔬菜原料要求高，必须品质优良、成熟度适宜、大小长短均匀、无病虫害、无污染、贮藏在低温条件下，内部各种生化反应收到抑制；贮藏、食用都很方便。

科迈达果蔬装备还引进了*，运用德国制造工艺，产品已经远销40多个国家和地区，一直从研发设计到生产制造，不断推动中国净菜行业的发展，并为广大企业提供工程规划设计、生产制造、安装调试以及。