MT3-215型-保鲜拉面生产机组-,鲜湿面（鲜面条）设备南京市扬子粮油食品机械有限公司手机版

详细介绍

MT3-215型保鲜面生产线主要特性

该生产线是由HLJZ-25立式真空双速和面机、喂料槽、保鲜面一次轧片机、静置面片熟化架（用户自备）、保鲜面二次轧片机而组成。是保鲜面、半干面、馄饨皮、水饺皮生产的小型成套设备。（半干面：应增置干燥箱。馄饨皮、水饺皮：应增置叠皮机，并用模具和*进行人工切制）。

该套设备的和面工艺选用我公司自主研发的*—系列真空和面机，整个和面过程在全封闭的真空状态下进行，可使小麦粉蛋白质分子快速、充分地吸收水分，这不仅可促进面筋网络结构充分形成，而且由于蛋白质分子间游离水大大减少，面团的密实度明显提高，从而使制成的面品口感滑爽、劲道，煮食过程中可溶物减少、不混汤。