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大豆组织蛋白加工工艺及设备的研究

时间:2014-10-15      阅读:1381

大豆蛋白生产线植物组织蛋白生产线组织蛋白生产线

 

组织蛋白生产线以低温豆粕、花生粕为主要原料,经粉磨、搅拌、调质、高温、高压、高剪切,将球形蛋白质分子打开成链状并重新组织化,形成如肉状纤维结构的如瘦肉状且有咀嚼感的新型食品;其产品营养价值高,具有肉的状态和口感,不含*和动物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特点;广泛用于火腿、香肠、罐头、快餐食品及速冻食品等各类行业。

 

一、工艺流程:

原料配制拌料输送挤压膨化输送干燥冷却

二、设备配置:

拌粉机上料机膨化机提升机多层烤箱冷却输送机

三、主要有两种生产线

 

 

DSE65-S

组织蛋白生产线

DSE77

拉丝蛋白生产线

DSE85-S

素肉食品生产线

主机功率

45KW

75.0

110KW

装机容量

100KW

150

190KW

实际耗电

65KW

95.0

140KW

生产能力

200-260kg/h

 

400-600kg/h

外形尺寸

15×2.0×4.0

20.0*2.0*4.0

30.0×2.0×4.0

 

四、大豆组织蛋白生产工艺组成:

 

1、拌粉机:低温豆粕、分离蛋白等混合添加剂以及一定比例的水分充分混合均匀。

2、上料机:将拌好的原料输送到挤压机的喂料斗。

3、膨化机:原料从喂料机进入挤压系统后,生产出颗粒,更换模具生产出不同尺寸的产品。

4、提升机:将产品输送到烤箱。

5、多层烤箱:除去一定水分,延长保质期。

6、冷却输送机:冷却至室温,便于包装。

五、鼎润公司设备服务

 

1.提供各类基础配方;

2.多种形状可供选择;
3.免费安装调试;

4.负责培训人员;

5.免费保修一年。

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