酱菜加工清洗流水线介绍：

  酱菜是汉族民间常见的佐饭小菜，一般配以稀饭食用。汉族制酱的历史zui早可以追溯到春秋战国时期，中国的酱菜可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表，口味甜咸适中。南味的以扬州酱菜为代表。北方酱菜偏咸，南则偏甜。酱菜中含有乳酸菌等有益健康的物质，又具有特殊香味，是一年四季深受人们喜爱的菜肴。中国好像什么东西都可以拿来酱，包括：萝卜、瓜、莴苣、蒜苗、甘露、藕、乃至花生、核桃、杏仁等，无不可酱。

  整机采用*质不锈钢制造，符合卫生标准，适合净菜加工场，大型食品配送中心和食品加工企业使用。清洗机清洗能力大，洗净度高，而且不损伤被清洗的物料，适用于叶菜类蔬菜及中草药等物料的清洗，除杂是蔬菜尤其是叶类蔬菜、水果、蘑菇水产品及中草药物料的清洗机械。

酱菜加工清洗流水线的工艺：

*步：首先将酱菜投入连续式鼓泡喷淋清洗机中，进行初清洗，对酱菜进行翻动冲洗，设备中设有气泡发生装置，使酱菜呈翻滚状态，能有效地分离酱菜表面污物，且酱菜不受损伤。

第二步：酱菜经网带传送至有喷淋管的二次清洗区进行二次清洗，在输送过程中经过清水的喷淋二次清洗区将产品再一次冲洗一遍达到干净的目的，一方面给槽内补充水量，另一方面也能由好的冲洗完酱菜达到zui后的漂洗之功能。漂浮物可从溢流槽溢出，沉淀物从下面排水孔排出，以达到消毒，清洗的目的。

第三步：酱菜经清洗池出来直接传送至蔬菜脱水机进行甩干脱水。

第四步：甩干的酱菜投入到多功能切菜机进行酱菜的切片、切丁。

第五步：切好的酱菜片在工作台上有双室真空包装机进行分批包装。

第六步：包装好的酱菜片包装袋经输送机自动输送至巴氏杀菌池内进行巴氏灭菌，（灭菌时间可调，灭菌温度为65-95度可调）。

第七步：包装袋由巴氏灭菌池网带自动输送至冷却池进行冷却降。

第八步：包装袋经冷却池输送出来直接传送至翻转式风干机进行翻动风干，对包装袋表面的水分进行吹干。