商用水浴式杀菌流水线适用于真空软包装食品、低温肉食制品、火腿肠、香肠、果品、果汁饮料、蔬菜汁饮料、酱腌菜、酱菜、盐渍菜、腌渍菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果酱、果冻、豆制品等真空软包装食品、软管软瓶包装物、玻璃瓶包装物的---。该机还适用于果品蔬菜的漂烫或予煮等工序。

  商用水浴式杀菌流水线温度自控化程度高，温度可在40-98度内自动调控，设备带有循环泵，设备内部的水温差小，产品质量容易控制，设备的加热方式有多种，常用的有电加热，蒸汽加热，或是根据需要特殊定做，设备既可以达到杀菌效果，又能保证蛋白质等营养成分不在较大温差范围内波动，保持食品原有的品质，达到对食品不加防腐添加剂，而延长保质期，从而保障了人们的生命健康，同时还对杀菌后的食物通过冷却水进行冷却，并用风干机将包装物表面吹干后包装入库，可延长食品储藏期。整机采用优质SUS304不锈钢,温度、速度可根据工艺要求设定,该机运行平稳,不锈钢带强度高伸缩性小，不易变形,易保养,操作机维护方便等特点,与目前土法(杀菌池)相比劳动强度低,人力资源使用少，自控化程度高。

  杀菌的原理：是在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。同的细菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏消毒后,仍然保留了小部分对人体无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。