冻肉切丝切片机的工作原理比较简单，就是通过利用切片机锋利的切面，将冻肉按照一点的比例或者宽度切成一片一片。适用于宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位。
 

　　冻肉切丝切片机安全操作流程：
 

　　开机前检查设备
 

　　1、安全装置、各操作开关正常；
 

　　2、电源线、插头、插座完好；
 

　　3、设备稳固，各零部件无松动；
 

　　4、确认无异常后，启动设备试运行，再进行作业。
 

　　冻肉切丝切片机操作流程：
 

　　1、调整好要切肉的厚度，把没有骨头的冻肉放在托架上压好压板。
 

　　2、冻肉*切割温度在-4~-8度之间。
 

　　3、打开电源后，先启动刀盘，再启动左右摆动。
 

　　4、运转时手不要直接靠近刀片，易造成严重伤害。
 

　　5、发现切割困难，停机检查刀刃口，用磨刀器磨利刀片。
 

　　6、停机后需拔下电源插头，并挂在设备的固定位上。
 

　　7、每周需在摆动导杆上加润滑油，用磨刀器磨利刀片。
 

　　8、严禁用水直接冲洗设备！机器要可靠接地。
 

　　冻肉切丝切片机使用注意事项：
 

　　1.冷冻的鲜肉须提前2小时放入冷藏箱解冻约-5℃方可切片，否则会造成肉片碎、裂、断，机器行走不顺等现象，重则造成切片机马达烧坏。
 

　　2.清洗前须拔掉电源，严禁用水冲洗，只能用湿布清洁，然后用干布抹干，每天一次以保持食品卫生。
 

　　3.当需调节厚薄时，需检查定位顶头不接触挡料板后再调节。
 

　　4.根据使用情况，约一星期的时间需把护刀板拆下清洗，用湿布清洁再用干布抹干。
 

　　5.根据使用情况，约一星期加油一次，全自动切片机每次加油时需将承载盘移至右方的加油线后再加油，半自动切片机在行程轴上加油。(切记不能加食用油，必须加缝纫机油)。
 

　　6.切肉出现厚薄不均匀或碎肉较多时则需要磨刀，磨刀时应先将刀片清除干净，去除刀片上的油渍。
 

　　7.每天清洁完后用纸箱或是木箱封闭切片机，防止老鼠与蟑螂破坏机器。