鲜肉绞肉机机依靠螺杆将料斗箱内的生肉推到预切板上。通过螺杆的旋转挤压，孔板和铰刀产生相对质量的操作，从而将生肉切成颗粒状，保证肉馅的均匀性。通过孔板的不同组合，可以实现不同要求的肉馅。绞肉机的孔径表示进料口孔板的直径。由于用户对肉粒的需求不同，孔径有一定的范围。常用的有3mm、6mm、8mm、10mm、12mm、15mm、20mm、25mm和30mm。也可根据用户要求进行加工定制。绞肉机孔径大小根据用户需要确定。如果要磨出较大的颗粒，请使用大直径的孔板，如果要磨出较小的颗粒，请使用小直径的孔板。

 

　　冻肉绞肉机和鲜肉绞肉机有什么区别？

　　1、肉材料不同

　　冷冻绞肉机：冷冻绞肉机可将未解冻的肉或鲜肉直接研磨切割成不同规格的肉粒，不损伤肌纤维组织。肉的温升小，有利于保鲜，延长保质期。

　　鲜肉绞肉机：将鲜肉块或冻肉切片放入绞肉机，切碎。配备换孔刀，可生产不同规格的肉粒和肉糜制品。

　　2、外观上，两者没有区别。区别在于绞龙轴的选择。

　　3、冷冻绞肉机的功率大于鲜肉绞肉机。

　　鲜肉绞肉机具有结构紧凑、造型美观、操作简单、效率高、耗电少、清洗维护方便、安全卫生等优点。采用全封闭齿轮传动，结构紧凑，运行平稳，运行可靠，维修方便；绞肉​​机与食品接触部位均采用优质不锈钢制造，安全无污染；外壳线条流畅，无藏污纳垢的缝隙，无伤害操作者的锐边，易于清洁。

　　绞肉机使用注意事项：

　　1、适用于原料温度在-18℃以上的冷冻肉或冷鲜肉。

　　2、进肉绞龙总成和出肉绞龙总成均可拆卸清洗。

　　3、清洗后，确保各绞龙总成的缝隙处无残留肉屑，避免交叉污染。

　　4、请勿拆除任何安全保护装置。