果脯切丁机主要由机架、供切割物料用的壳体、推料拨盘、刀具总成、传动系统和电器控制系统组成。工作时，推料拨盘带动被切物体高速旋转，利用物体离心力，借助切片刀(立刀)将被切物体切成片状，然后经过圆盘切丝刀切成条状，并将被切物料送入横切断刀口，由横切断刀切成所需要的立方体或长方体。
 

　　虽然果脯切丁机是一款常见的食品加工设备，且有着相应的高质量优势，但在使用该机器设备的时候，若不注意操作手法，或者是电源方面有所异常，那么，故障和危险也就会随时发生。对此来说，我们要如何保证该机器设备的安全使用呢？
 

　　其实，要保证该机器设备的安全使用，我们可以从两方面来注意。一方面就是相应的外部条件，比如电源，机器整体系统的情况等等，这些情况的完好无损，则有利于切丁作业。
 

　　第二方面，就是工作人员的操作情况了，专业的操作，无任何不利行为的出现，就是确保该机器设备正常，安全使用的好方法。工作时切勿将手伸入拨盘中或竖刀下面，确保人身安全，设备每运行4小时后，必须对设备进行润滑。
 

　　注意日常清洗，以防产品过量积聚在切割零件上，影响切割效率，清洗时，不得用磨砂材料，金属工具、铁砂和砂纸清洗任何零件，必要时，用木质或塑料工具刮铲。
 

　　各活动部位油孔每班加注10#机油一次，滚动轴承每季度更换一次钙基润滑脂，链轮及齿轮每班加注机油适量，以不滴落为宜；
 

　　因此来说，在使用这一果脯切丁机的时候，确保安全，就是以上所提到的外部条件的注意以及工作人员自专业操作技术的保证。当然，物料方面的情况也不得忽视。