苹果去皮切瓣机打破手工、机械水平低的传统加工的局面；用现代科学技术武装传统食品，逐步取代或提高传统的生产技术和加工经验，由掌握现代科学技术知识的劳动者从事传统食品行业，是劳动技能和创造力大为提高；在充分认识和掌握传统食品内涵的基础上，合理利用自然资源，不断挖掘传统食品的附加潜力；在触摸屏上设定参数及动作，把果子放进料斗后自动削皮、切端，同时护色槽内的液体循环喷淋被削果子，防止氧化变黑，条形果皮、圆形端皮、去皮果肉分别从三个出口出来。

 

    苹果去皮切瓣机包括送料部分和加工部分，送料部分由振动架和倾斜安装在振动架上的排序板所组成，苹果去皮切瓣机加工部分中的进给机构由带拨块的进给轮、送料盘和滑道所组成，加工部分中的苹果去皮切瓣机构由上端有进枣口下面有枣肉出口和清料口及枣核出口的加工容器、冲头及带动冲头按枣加工容器的轴向做上下运行的连杆和圆盘所组成；滑道倾斜安装，其上端与送料盘相接下端与枣加工容器上的进枣口相连通；加工部分中清料部件的位置与清料口相对应；本设备中的部件由动力机构带动；使用时所需要加工的枣通过送料部分有序的排列在排序板上，而后进入加工部分，经进给机构、去皮机构后把去掉核的枣肉推进枣肉存储箱。这种设备自动化程度高，生产效率高。