刀切馒头机是经过广泛市场调研并收集用户意见、经反复试验、研究而精心设计的一种往复式刀切馒头机。该机适用经压面机多次揉压、适当厚度和宽度的面皮且不间断的供料，经压皮、卷皮、输送、切断成形，馒头坯层次感好，重量准确，可明显提高馒头白度，蒸熟后口感劲道、层次清晰、提高品质而深受消费者青睐。

　　刀切馒头机的结构分析：

　　1) 送面结构：由输面架和送面辊组成，输面架是预成型面皮的支撑架，送面辊是预成型面皮的支撑和输送的部件。

　　2) 压面皮机械：由一组成型的压面辊和一组塑料刮板及调节手轮组成，其功能是压制成一定宽度和厚度的面皮，调节手轮有调节面皮厚度的作用。

　　3) 电器控制部分：主要有卷面调速器、时间继电器、接近开关、离合控制器、24伏电源、指示灯、旋钮开关等。

　　4) 卷面机构：主要由一个调速电机和一个卷面辊组成。

　　5) 切刀机构：主要由一台电动机，一台电磁离合制动器，接近开关，时间继电器及切刀组成。

　　6) 传动输送机构由电机、减速机及输送带等组成，是压面辊转动及输送带运动的动力源。

　　7) 机架：该部位是电机、传动、电器及其他部件的固定支架。

　　刀切馒头机使用前的准备和检查：

　　(1)、首先确认产品规格是否符合您的需要。

　　(2)、检查机器在运输过程中是否损坏，电线是否完好。

　　(3)、检查电源电压是否与本机使用电压相符(220V )。

　　(4)、在接地标记处可靠接地，在机器等电位标示处用导线与其它机器等电位接线处可靠连接（连接线用2.5mm-6mm的导线）。

　　(5)、找专业电工将电源线伸长，接在10A断路器上。