• 和面机的维护和保养

  （一）设备保养的意义

   经过正确保养的机器及设备，由于它能处于*运转状态，机械本身各种阻力都小，使电力、燃料等消耗维持在zui低状态，提高了机械的使用寿命。而且由于机器的正常运转，使原料的损失减少，产量提高，品质得到保证，废品率降低，生产成本降低。另外，由于不良状态被消除，不致形成故障使生产停顿，避免了人力的浪费。

  （二）保养等级的划分

   对某一台或一套设备进行保养，并非每个部分都实施同样的保养而应根据设备本身的价值及其在整个生产过程中的重要程度来决定。一般情况下，设备价值高，或一旦发生故障足已造成损失的设备(甚至设备的某个部件）应定为预防保养的重点部分。当然也要考虑设备在运行中对产品的产量及品质的影响。按以上条件我们将保养等级分为A、B、C、D四个等级，如表所示。

根据上表，和面机的轴、轴承及传动为*保养。虽然馒头的生产一般自动化水平较低，中间还有很多人为操作，但对和面机的保养还是必须的。具体的保养内容与周期见表