食品搅拌机的工作原理是靠搅拌杯底部的刀片高速旋转，在水流的作用下把食物反复打碎。

优点：价格低廉，清洗方便，能加工多种食物。

缺点：使用时需要加水，无法榨出纯果汁，只能搅拌出果菜糊

食品搅拌机还可以用来搅拌新鲜的奶油,使奶油更加香滑可口.

食品搅拌机特点介绍：

食品搅拌机是全齿轮传动结构，其动力传动系统具有高标准设计，强度高，技术要求高，运转平稳，坚固耐用。可用于搅拌奶油，蛋糕液，馅料、打蛋及和制面团等

机械有三种搅拌转速，并配有钢丝搅蛋器，拍形搅拌器及螺旋和面器。可用于搅拌奶油，蛋糕液，馅料及和制面团等操作。机型既有使用三相电源，也有使用单相电源的机器，请用户按要求选用。

该机设计合理，外型整齐美观，体积小，重量轻，噪音小．效率高，操作简单，清理方便，清洁卫生，经用户使用反映良好。适合于酒家、饭店、面包屋以及食品厂家等作搅拌食料，揉和面团之用，是生产优质糕点的理想设备。

适合于酒店、饭店、酒吧、面包屋以及食品厂家等作搅拌食品材料，揉和面团之用。所以相对体积略大、重量略重、功率较大。

安全技术规程：

（1）电源插座应有可靠的接地线，电源电压与额定电压相符。

（2）应根据被搅拌物选择正确的搅拌器具和搅拌速度。

a．搅拌面粉：蛇形搅拌杆，I档低速。

b．拌馅混料：拍形搅拌器，Ⅱ档中速。

c．搅拌蛋液：花蕾形搅拌器，Ⅲ档高速。

（3）搅拌完毕，扳动提升手柄将搅拌桶降至zui低位置，卸下搅拌器，即可取下搅拌桶。

（4）变速前应停机，切勿在运转中变速，以免损坏齿轮。

（5）变速箱应一年更换一次润滑脂。