多功能淡水丸成型机
时间：2014-12-11 阅读：2956
一、肉丸的制作程序:
1、将肉剔筋、除油、洗净后切成小块.
2、将切成块的肉放入绞肉机将其绞碎.
3、将绞碎的肉、淀粉、特制调味料放入打浆机中打成肉浆.
4、将打好的肉浆放入肉丸机料斗,制成各种直径的肉丸.
5、刚出来的肉丸要用温水接住并定形后,再捞入锅中煮熟,也可直接落入油锅中油炸.
6、将煮熟的肉丸冷却沥水.
二、蔬菜丸子(菜丸)的制作程序:
1、把择好的菜(单一菜品和多品种菜混合均可)洗净、切碎并挤掉水份.
2、将去掉水份的菜、淀粉和特制调味品及葱姜等放入打浆机打浆.
3、将打好的菜浆放入肉丸机料斗,制成各种大小的菜丸子.
4、将菜丸子进行油炸或水煮.
5、捞出沥干并冷却.